Quelle est la différence entre les nouilles Konjac et Shirataki ?

La réponse est qu'il n'y a aucune différence entre les nouilles Konjac et Shirataki. Mais vous vous demandez peut-être pourquoi elles ont des noms différents ? C'est parce que les gens de différents pays et régions ont des noms différents pour ce produit. Comme au Japon, les gens aiment l'appeler nouilles shirataki (しらたき) au lieu de nouilles Konjac, mais beaucoup d'autres personnes qui viennent de pays anglophones aiment l'appeler nouilles Konjac. Et certains autres pays asiatiques aiment aussi l'appeler nouilles yam ou nouilles Konyaku.

 

Même si nous les appelons différemment, ce sont les mêmes nouilles, qui sont faites à partir d'eau, de farine de Konjac ou de farine de shirataki, de farine d'igname, de farine de konyaku. Elle provient de l'igname de la plante konjac, qui pousse principalement dans les régions tempérées et subtropicales d'Asie, en particulier dans les zones montagneuses de certaines provinces du sud de la Chine. Comme le Yunnan, le Guizhou, le Sichuan, le Hubei, la province du Shaanxi. La partie comestible du konjac est un tubercule souterrain élargi avec une teneur en eau de 78 à 89%, et son composant principal est le glucomannane (GM)

Les nouilles Konjac et Shirataki ont la même couleur, le même goût et les mêmes bienfaits pour la santé en raison de leurs faibles calories, de leurs faibles glucides, de leur absence de sucre, de leur absence de gras, de leur absence de gluten, de leur caractère végétalien, végétal et riche en fibres alimentaires.